芸豆蹄花汤

作者： 曲里拐弯1104

前阵子迷上了川大小北门的老妈蹄花，那个味道~赞~近来无事，便自己尝试一把~~算是成功啦~·ps.介于此品有女生们都爱的功效，所以估计最近此汤会常出现在我饭桌上喽~继续改良中~~

用料

• 猪蹄 3只（一大砂锅的量）
• 芸豆 按个人喜好而定。不过我喜欢，所以放得多
• 枸杞 几颗
• 姜 几片
• 小葱
• 胡椒

芸豆蹄花汤的做法步骤

步骤 1

买剁好的了猪蹄

步骤 2

先过水去腥

步骤 3

芸豆提前泡好

步骤 4

将芸豆，猪蹄，几片姜放入砂锅（其他锅也成嘞），冷水，先煮沸，再小火慢炖

步骤 5

中途放盐

步骤 6

最后放胡椒

步骤 7

PS，我是自己配了小料的，因为自己喜欢吃辣，所以小料里有味精，盐，小米辣（巨辣的那种小辣椒），葱。此料可以用于粘猪蹄吃，也可放汤当底料，此时，汤很鲜，还隐隐有些辣味。超好喝。

芸豆蹄花汤的小贴士

如果有时间可以小火慢炖，我是先喝了头汤，再加水再炖，相当于两锅汤，但依旧很浓~~猪蹄软软的，基本都自然脱骨了~~

菜谱创建时间：2013-01-06 19:30:02