榴莲酥的做法

榴莲酥

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朵兒的幸福时光
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用料  

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  • 榴莲揉捣成泥,放冰箱冷冻20-30分钟备用

  • 和好油皮和油心的两个面团,醒20分钟

  • 油皮分割成30克的小面球,油心分割成28克的小面球

  • 油皮擀成圆形包如油心,收口捏紧,收口朝上压扁

  • 全部包好之后,将收口朝上的面团擀成长圆形卷上

  • 此动作在重复一次,然后将卷好的面团中间切开分为两份

  • 将切面向下压扁,擀成椭圆形,包如冰箱冻好的榴莲肉

  • 从下向上卷起即可,收口捏紧

  • 锅子放油,烧热到150度炸至金黄即可

菜谱创建时间:2011-11-28 22:31:55
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