三鲜混沌

作者： 谁在流年抹嘴笑

在家做的三鲜混沌经济实惠，干净，味道一点儿也不比外面卖的差哦~

用料

• 汤料
• 干紫菜 30克
• 混沌皮 2元钱约48个
• 韭菜 250克
• 瘦肉 150克
• 虾 150克
• 盐 5克
• 酱油 15克
• 植物油 20克
• 鸡蛋 一枚
• 葱，香菜 少许

三鲜混沌的做法步骤

步骤 1

韭菜，瘦肉，虾洗净。

步骤 2

韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。

步骤 3

混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~

步骤 4

鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。

步骤 5

大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。

步骤 6

煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了~

三鲜混沌的小贴士

1.虾最好是新鲜的红灯笼虾，味道正，要是没有的话青虾也可，只是味道差点儿。 2.上述材料是两个人的量。 3.汤的关键是紫菜。

菜谱创建时间：2013-01-06 17:22:54