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巧克力慕斯杏仁蛋糕的做法

巧克力慕斯杏仁蛋糕

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朵兒的幸福时光

巧克力慕斯杏仁蛋糕的用料

巧克力慕斯杏仁蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油温室软化,巧克力热水融化备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油加入20克糖打到颜色发白体积变大蓬松

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄打均匀,蛋黄一个一个加入

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次加入蛋黄都要打均匀在加入下一个蛋黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在将杏仁粉低粉和可可粉全部过筛加入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全拌匀后加入融化好的巧克力搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加糖,打到提起打蛋器有尖角即可

步骤 8

取三分之一的蛋白加入面糊里拌匀

步骤 9

再将拌匀的面糊全部倒回蛋白糊里完全的搅拌均匀

步骤 10

烤箱预热170度40分钟即可

步骤 11

将烤好的蛋糕坯放凉脱模备用

步骤 1

将鲜奶和淡奶油倒进小锅中加热

步骤 2

加热后改最小火,加入黑巧克力

步骤 3

在加入砂糖,慢慢搅拌至完全融化

步骤 4

离火放凉备用

步骤 5

淡奶油打至5-6分发,有纹路但仍可以流动

步骤 6

将打好的淡奶油,分几次加入完全放凉的巧克力中

步骤 7

慢慢的搅拌均匀,这是巧克力慕斯糊就做好了

步骤 8

蛋糕坯中间切片,两片三片随意选择

步骤 9

模具最下面放一片蛋糕,倒入一半的慕斯糊

步骤 10

在放上一片蛋糕,在把剩余的慕斯糊全部倒入

步骤 11

抹平后放入冰箱冷藏至凝固即可食用

菜谱创建时间:2011-11-28 22:28:26
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