番茄土豆炖牛肉

作者： 小鹏爱美食

冬天正是补身体的时候，吃牛肉、羊肉，那简直是人间美味

用料

• 番茄 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 盐 少许
• 蚝油 2勺
• 番茄膏 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 2粒
• 香叶 3片
• 山楂 适量
• 食用油 适量
• 牛肉 500克

番茄土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅，放入葱、姜、料酒，焯水后捞出用温水洗净（忌用凉水）。

步骤 2

热锅冷油，放入冰糖，炒出糖色

步骤 3

先放洋葱，炒出想味，放牛肉煸香

步骤 4

接着放入西红柿块，加生抽、老抽、蚝油、番茄膏翻炒均匀。

步骤 5

将所有食材转入砂锅，倒入没过牛腩的开水，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶、山楂，大火煮开后转中火炖煮1小时

步骤 6

炖烂后捞出大料

步骤 7

放入土豆、胡萝卜、番茄块，继续炖煮15分钟。

步骤 8

根据口味加少许盐，开大火将汤汁收至浓稠即可。

菜谱创建时间：2025-12-19 11:48:50