香煎豆豉红衫鱼

作者： Laétitia°醬

因为是第一次handle大条红衫，翻面的时机不对，所以卖相不是很好，但这完全不影响红衫鱼的鲜香味。 不爱吃鱼的朋友们，把鱼煎了来吃绝对是最好的选择！爱吃鱼的朋友们，8分钟就能煎好的鱼一定不会让您失望呢！

用料

• 红衫鱼 一大条
• 姜丝 一小撮
• 豆豉 一小把
• 葱 小量
• 高汤料 少许
• 酱油 2茶匙
• 盐 适量
• 花生油 适量

香煎豆豉红衫鱼的做法步骤

步骤 1

用酱油、高汤料和盐腌制红衫半个小时

步骤 2

热锅倒油至8成熟，平摊红衫鱼放入锅中

步骤 3

倾锅以便受油受热均匀，煎至鱼皮脱锅（可以轻松铲起），翻面。同样的方法煎另一面，同时加入姜片和豆豉。

步骤 4

加入少许水焖一分钟，让鱼肉更鲜嫩口感更润滑，也没那么上火。

步骤 5

出锅，加小葱和橘子稍作点缀。

菜谱创建时间：2013-01-06 07:10:23