烘焙｜巧克力蓝莓千层蛋糕卷

作者： 黒凛子

用料

• 🍫巧克力奶冻：
• 牛奶 200克
• 细砂糖 25克
• 可可粉 12克
• 淡奶油 100克
• 吉利丁片 15克
• 千层皮：
• 全蛋 3个
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 110克
• 可可粉 15克
• 黄油 30克
• 牛奶 320克
• 馅料：
• 奶油奶酪 200克
• 蓝莓酱 150克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 15克

烘焙｜巧克力蓝莓千层蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

奶冻： 1️⃣牛奶➕白砂糖➕可可粉➕淡奶油 倒入锅中 加热搅拌 关火➕吉利丁片 搅匀 2️⃣过筛后 冷藏定型（图上

步骤 2

千层皮： 1️⃣鸡蛋➕白砂糖 搅匀后➕低筋面粉➕可可粉 搅匀➕黄油 搅拌 ➕牛奶 搅匀 过筛 2️⃣平底锅预热 倒入适量面糊 小火煎至鼓泡

步骤 3

馅料： 1️⃣奶油奶酪 室温融化➕蓝莓酱 搅匀 2️⃣淡奶油➕白砂糖 打发至五分➕蓝莓奶酪 打发硬挺 饼皮放平 挤上奶油 放上奶冻（图上）依次卷起 冷冻1小时定型 剩余奶油抹在千层表面➕奶冻和巧克力蓝莓装饰（封面图

菜谱创建时间：2025-12-06 04:47:23