肉三鲜馅饼

作者： UUmg

用料

• 生抽 2大勺
• 盐 4小勺
• 鸡精 少量
• 猪肉 600-700g
• 食用油 葵花籽油
• 香油 少量
• 大虾 24只
• 韭苔 4两
• 糖 一勺
• 葱姜
• 花椒

肉三鲜馅饼的做法步骤

步骤 1

发软面用村驴的方子，一斤半面＋一勺糖，5g酵母，少许盐干粉搅拌均匀后加温水低于体温，筷子边搅拌边加，面团变成一坨，拳头沾水揣平一点开始发酵，30-40度环境发两小时左右到面团2-4倍大。发好了就放冰箱保存

步骤 2

肉馅加少许盐搅粘后加入葱姜花椒水，少量多次打融入，然后加四勺盐，生抽，再搅拌均匀后加少许香油和葵油，

步骤 3

剥出虾肉，剁碎，用少量鸡精腌制，虾壳加两大片姜一起炒虾油。韭苔切丁加油预拌。把韭苔虾肉和肉馅搅拌到一起，最后加入虾油。

菜谱创建时间：2025-12-04 23:40:24