麻辣烫（香迷糊版）

作者： 可蜜80400

0厨艺也可以做成功的麻辣烫，超级香

用料

• 二八酱 2勺
• 白糖 1勺
• 味精 1/3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 花椒油 半勺
• 清水 两碗
• 大蒜 2粒
• 食用油 少许
• 火锅底料 四方块的半块
• 郫县豆瓣酱 1/3勺
• 牛奶 1盒
• 孜然粉 1/3勺
• 红腐乳汁 两勺
• 醋 按需
• 辣椒油 按需
• 麻辣烫食材 按需
• 蔬菜

麻辣烫（香迷糊版）的做法步骤

步骤 1

二八酱满满两勺+白糖一勺+味精三分之一勺+生抽两勺+蚝油半勺+花椒油半勺+少量多次加水稀释成酸奶状

步骤 2

2粒大蒜剁碎+3勺清水搅拌均匀成大蒜水；

步骤 3

砂锅里少来点油

步骤 4

+四方块的火锅底盖料半块炒融化之后，转成最小火

步骤 5

+三分之一勺郫县豆瓣酱小火彻底炒香炒透

步骤 6

+吃米饭的碗两碗清水

步骤 7

加入一盒牛奶，大火烧开之后转成最小火咕嘟2分钟

步骤 8

时间到了之后打捞出料渣

步骤 9

+麻辣烫食材：红薯粉条、海带丝、腐竹、木耳、裙带菜、虫草花、藕片、土豆片、豆腐皮、绿豆芽、菠菜、油菜、冬瓜、香菇（上述这些食材我焯水了，也可以直接下锅煮 ）、 金针菇、豆腐、午餐肉、肥牛、虾仁🍤（这些没焯水）、方便面。 注意⚠️红薯粉条、海带丝、腐竹、木耳、裙带菜、虫草花，这些是干货，要提前泡发。 ⚠️食材不焯水的话，原则是，先加入不爱熟的火锅丸+需要久煮青菜+方便面饼+泡好的粉丝以及烫一下就能熟的蔬菜+想吃油条的，最后加油条

步骤 10

+刚才调好的芝麻酱

步骤 11

+蒜水

步骤 12

+三分之一勺孜然

步骤 13

+两勺红腐乳汁（根据自己口味增减）

步骤 14

做好啦，满屋飘香，吃之前根据自己口味加醋和辣椒油

菜谱创建时间：2025-12-03 22:01:13