糯米烧卖

作者： 半个苹果蚕丝被

用的是半烫面，基本上和做蒸饺的面团一样。

用料

• #烧卖皮（半烫面）
• ①一半面粉（其中100克全麦粉） 240
• 开水 130
• ②另一半面粉 240
• 小麦淀粉 20
• 常温水 140
• #馅料
• 糯米 550克
• 前腿肉 1.5斤
• 辣的腊肠 少许
• 洋葱 半个
• 干香菇 7个
• 冬笋 1.5个
• 生抽/老抽/盐/糖/黑胡椒粉 适量

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

把前腿肉的肥肉和精肉分别切成丁 先把肥肉丁炒出油水，然后加入精肉丁一起炒，加料酒/生抽/老抽/冰糖，开水多点，炖30分钟 再加入冬笋丁/洋葱粒/泡发好的香菇丁/腊肠和黑胡椒粉，继续再炖10分钟 炖酱肉丁的同时开始煮糯米饭，直接电饭煲，水量比平时煮米饭的要少很多❣️ 肉酱收汁时保留一碗左右的汤水，倒入米饭和玉米粒翻拌均匀。

步骤 2

步骤 3

就跟擀饺子皮一样

步骤 4

步骤 5

步骤 6

冻起来，留着慢慢吃🥰

菜谱创建时间：2025-12-02 12:09:28