白葡萄酒海鲜意面【涛姐做西餐】

作者： 临时下厨

https://www.bilibili.com/video/BV1nb411u7V5/ *意面参考:75g生面出175g熟面，296kcal *盐量参考:水重1%（煮意面）

用料

• 海鲜（可替换，推荐甲壳/贝类至少一种）
• 大虾 4只
• 鱿鱼 100g
• 蛤蜊 300g
• --------------------
• 大蒜 3粒
• 小米辣 1~2根
• 藏红花 0.1g
• 干白葡萄酒 150ml
• 小番茄 10颗
• 柠檬汁 10ml
• （可选）欧芹/香葱/香菜 适量

白葡萄酒海鲜意面【涛姐做西餐】的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

贝类吐沙参考

步骤 3

切配 虾去头去线，贝类加盐水吐沙，鱿鱼切圈/足，番茄对半切，大蒜切片，小米辣切圈，欧芹/香菜/小葱切段

步骤 4

研磨藏红花，浸入白葡萄酒

步骤 5

加盐、胡椒橄榄油煎非贝类海鲜，上色后取出（不洗锅）

步骤 6

下蒜，小米辣，出香下小番茄，贝类

步骤 7

其他锅加盐煮意面

步骤 8

加酒，加盖焖煮

步骤 9

蛤蜊去壳

步骤 10

加柠檬汁，欧芹/香菜/葱摆盘

菜谱创建时间：2025-11-28 04:53:48