炝拌云南小瓜绿豆芽

作者： 寶寶Princess601

用料

• 云南小瓜 111克（处理好后的重量）
• 绿豆芽 200克（处理好后的重量）
• 小香葱 3根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 白砂糖 1/4茶匙
• 香醋 4ml
• 生抽 4ml
• 蚝油 3ml
• 盐 2/3茶匙+1/4茶匙
• 清油 35ml（分两次使用）

炝拌云南小瓜绿豆芽的做法步骤

步骤 1

云南小瓜切丝，跟绿豆芽差不多粗细的丝； 绿豆芽去头尾、洗净控干水份； 蒜去蒂切末、干辣椒去籽剪成丝； 小葱切跟绿豆芽差不多的小长段。

步骤 2

水烧开加2/3茶匙盐、15ml清油，绿豆芽和瓜丝同时下锅烫1分30秒，捞起控干水份装入盘中

步骤 3

放上蒜末、小香葱段、干辣椒丝，1/4茶匙盐、生抽、蚝油、香醋、白砂糖、20ml清油烧到微微冒烟淋上去拌匀即可

步骤 4

非常简单易做的小菜，出奇的好吃，值得试试😋

步骤 5

记得做大份点，我今天做少了、没吃过瘾哈哈哈哈哈🤣

菜谱创建时间：2025-11-25 12:11:50