多种吃法鸡翅，干炒鸡翅

作者： 能吃嗜睡的66

爱鸡翅星人每次吃鸡翅会买多一些，腌制好保鲜盒里放置可以吃三天，随吃随做。可以直接空气炸锅烤着吃，也可以做干锅鸡翅、砂锅鸡翅、炸鸡翅等等。

用料

• 鸡翅 22个
• 辣椒 6个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 大蒜 六瓣
• 芹菜 三根
• 蚝油 一泵
• 生抽 三勺
• 味精 适量
• 花椒 一勺

多种吃法鸡翅，干炒鸡翅的做法步骤

步骤 1

①鸡翅对半切开，泡二十分钟倒出血水，冲洗两遍沥干水分，厨房用纸吸水后腌制，放料酒(5瓶盖)，十三香一勺，椒盐一勺，盐多半勺，生抽三瓶盖，辣椒粉一瓶盖，放入冰箱~冷藏可放两天~随吃随取(其中辣椒粉、十三香没有都可以不放，随性发挥!沥水必不可少!可以在煎制阶段少溅油...) ②腌制的鸡翅取出吃的部分，以玉米淀粉拍粉!如果没有也可不拍!(多次实验玉米淀粉为佳，比较tree)

步骤 2

热锅冷油放入鸡翅，小火煎至两面焦黄。

步骤 3

锅内留底油加入泡过水的辣椒段和花椒大蒜瓣，放入鸡翅翻炒加入蚝油、盐巴、味精、生抽，下入芹菜段，洒入白芝麻翻炒出锅。（在这一步如果加入超市卖的成品干锅酱料和洋葱就是干锅做法鸡翅，是酱香味的，步骤放在下面↓）

步骤 4

步骤 5

出锅之前洒入白芝麻。

菜谱创建时间：2025-11-23 16:41:51