浓鸡汤

作者： wulihonglu

用料

• 姜 稍多
• 鸡 半只
• 盐味精鸡精 适量
• 猪肚 适量
• 食用油 适量

浓鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡块泡出血水，控干水分，备用； 姜切片，多切些，备用；

步骤 2

锅热，油热； 放入姜片，煸到表面微焦； 放入鸡块，煸干水分； 加入盐，当底味； 放入料酒，去腥，煸干水分； 放入开水，煮开，撇一些浮沫； 放入高压锅，压； 时间到，调味，盐，味精，鸡精，胡椒粉，煮一分钟，让胡椒粉异味煮散。 （猪肚根据生、熟程度，在合适的时间放入。例如，熟猪肚，在鸡炖好后，放入锅内开锅再炖10分钟） 可根据喜好，炖好后，加入小葱花、枸杞、红枣、虫草花……等等

菜谱创建时间：2025-11-16 13:59:17