香煎鱼腩

作者： 红心闪闪小蜜蜂

对于鱼，我自己是非常喜欢的，而有时候如果一条鱼做一种吃法会吃很久，所以将一条鱼分为几种吃法这是很明智的做法啦，特别是人比较少的时候~~~而这一款香煎鱼腩，其实是配合着麻辣鱼做的，鱼腩对我来说是精华~~没小刺^^ 关键词：高温下锅中火煎

用料

• 一条鱼的鱼腩
• 盐 不用太多
• 油
• 花椒粉
• 生粉

香煎鱼腩的做法步骤

步骤 1

鱼腩顺着纹理切块，洗净，去水分

步骤 2

拌上生粉，花椒粉，盐，和匀，可以试试味道，然后等30分钟入味

步骤 3

油锅烧热，大火

步骤 4

下鱼，一次三五块即可，不要太多。鱼表皮颜色变化后转为中火，炸至金黄。

步骤 5

出锅，沥油，趁热食用：）

香煎鱼腩的小贴士

大火中火的转换旨在让鱼肉外酥里嫩。

菜谱创建时间：2013-01-04 21:40:32