鸡公煲

作者： 大娃4466

配菜喜欢啥，可以自己添加，柱侯酱是灵魂。

用料

• 鸡腿 2-3个
• 洋葱 1/3块
• 香菇 3个
• 尖椒 1个
• 红椒 1个
• 香芹 1根
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 花椒 10粒
• 香叶 1片
• 白芷 1小片
• 干豆腐 3-4张
• 啤酒 3-5勺
• 柱侯酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 味精 1勺
• 火锅底料 1/3块

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，配菜喜欢吃啥就放点啥

步骤 2

鸡腿去皮、去骨、切块（我一般用剪刀）；鸡腿放十三香半勺、1片香叶、10粒花椒、1小片白芷、2勺柱候酱、2勺蚝油、半勺老抽、1勺味精、抓匀，再放1勺油、抓匀

步骤 3

腌制20分钟

步骤 4

准备配菜：尖椒、红椒切块、香芹切段、洋葱切丝、香菇切片、姜切片、大蒜拍扁对半切一刀、干豆腐切成条；做壶热水

步骤 5

起锅，油微热，中火，放姜片，煎出小焦边

步骤 6

放1/3块火锅底料，小火炒香

步骤 7

底料融化后，倒入腌制好鸡肉，中火翻炒4-5分钟，加3勺清水或者啤酒，小火焖3-4分钟

步骤 8

加3勺清水或者啤酒，小火焖3-4分钟

步骤 9

倒入配菜，大火，翻炒1分钟

步骤 10

（不放其他配菜的话，这就可以吃了）

步骤 11

少加点热水够煮配菜即可，放入干豆腐条煮1-2分钟（加喜欢的配菜，宽粉或者方便面焖熟即可）

步骤 12

出锅，下饭佳肴

菜谱创建时间：2025-11-14 19:00:32