蔓越莓小面包

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，不会疑难解惑，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 蔓越莓 100克

蔓越莓小面包的做法步骤

步骤 1

【面团】 高粉250g 鸡蛋1个 牛奶130g 酵母3g 糖10g 仙人掌果粉2g 粗膜后加 黄油10g 盐3g 打至细膜 成团后28℃发酵一小时，两倍大后排气，分30小份小圆球，盖上保鲜膜醒发20分钟。 小圆圈擀开挤奶酪包好，放入模具中，34℃发酵1小时后，撒高筋面粉，用小刀在面团上划两刀，进烤箱180℃18分钟，大概5分钟上色后及时加锡纸。 【馅料】 奶油奶酪150g 隔水融化后加 糖15g 蔓越莓30g 奶粉15g

步骤 2

面团

步骤 3

馅料

步骤 4

整形

菜谱创建时间：2025-11-12 16:44:35