响铃卷用清水泡软摊开加入虾滑重新卷好;
西红柿切丁,小葱切碎备用;
生抽、蚝油、淀粉各一勺,蕃茄酱两勺,少量盐、糖,混合搅拌均匀备用;
热油炒蕃茄丁至出浓汤加足量水煮开,放入响铃卷淋上料汁继续煮至虾滑熟透收汁,出锅前撒入葱花即可。