阿胶糕

作者： 洪丽8

每年11月都会做，一直要吃到来年三月，五十多岁了，没有几根白发。记得十年前，生活遇到重大困苦，是一位姐姐在寒冷的冬月送给我一份手作阿胶糕，让我感受到无比的温暖和慰藉，鼓励我走出阴霾。现在姐姐去外地生活了，每当做起阿胶糕，就更加想念姐姐。

用料

• 阿胶 250克
• 核桃仁 250克
• 黑芝麻 250克
• 红枣 250克
• 枸杞 125克
• 黄冰糖 90克
• 黄酒 500克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

黑芝麻直接买的熟的，无核若羌灰枣切碎，核桃仁180°10分钟烤熟压碎，枸杞要买宁夏的

步骤 2

品牌阿胶打碎，用一斤古越龙山黄酒泡48小时烊化成果冻状，用自家的电压力锅煮饭键开盖熬煮，开锅后放入冰糖，要不停搅拌防止糊锅。大约30分钟左右成挂旗状，先后放入核桃仁、大枣、枸杞，搅匀后放入黑芝麻，搅拌均匀后放入事先铺好防油纸刷好油的容器内，手上戴手套压平表面，放入冰箱。

步骤 3

我是晚上做的，早上从冰箱里拿出来切片。共切了84片，每天早晚各一片，可以吃42天，每天阿胶摄入量大约6克。

菜谱创建时间：2025-11-10 14:24:16