毛毛虫豆沙面包

作者： 吉吉的小厨房

切一切、卷一卷，就成了可爱的毛毛虫造型。 简单的甜味面包，也是软fufu的治愈系面包。 🥣 材料： 牛奶 95g 鸡蛋 1个 炼乳 30g 细砂糖 30g 盐 2g 高筋面粉 260g 奶粉 30g 酵母 4g 黄油 30g 豆沙馅 240g（每个 30g） 📺详细视频食谱： https://www.xiachufang.com/recipe/107646049/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 牛奶 95克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 30克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 高筋面粉 260克
• 奶粉 30克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 豆沙馅 240克

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、鸡蛋、炼乳、细砂糖、盐、高筋面粉、奶粉和酵母依次放入厨师机中，揉至面团光滑。 当能拉出厚膜时，加入软化的黄油

步骤 2

继续揉至可拉出透光薄膜

步骤 3

整形成圆形，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 4

‼️手指蘸干粉戳洞，不塌陷、不回缩即发酵完成

步骤 5

揉压排气后分成 8 份，滚圆，盖湿布松弛 15 分钟

步骤 6

松弛好面团擀开，包入豆沙馅，收口捏紧

步骤 7

收口朝下，擀成牛舌状

步骤 8

表面划出均匀切口

步骤 9

翻面后切口朝下，从一头卷起整形成毛毛虫的样子

步骤 10

🐛毛毛虫雏形

步骤 11

第二次发酵至两倍大

步骤 12

表面刷蛋液

步骤 13

放入预热好的烤箱，180°C，15 分钟。

步骤 14

小时候的味道

步骤 15

松软香甜

菜谱创建时间：2025-11-09 16:26:13