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雪菜冬笋炒肉丝

tips：
笋焯水去涩；
加点肥肉熬出油炒笋更香；
雪菜和笋比例大约1比2；
雪菜自带鲜咸出锅前尝味，不够的话加点鸡精和盐

王大胃煮义 王大胃煮义
雪菜冬笋炒肉丝

不错，按照教程做的：
1. 肉切丝，用黄酒和姜丝腌一会儿
2. 笋斜切丝
3. 起油锅炒肉丝，肉丝炒熟捞出
4. 炒笋丝和雪菜，依个人口味可以加酱油和糖，我觉得带点甜味要好吃一点，所以加了一点糖，另外我买的包装的雪菜，已经很咸了，不用另外加盐了，如果太咸可以适量加点水，中和一下咸味。

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