雪菜冬笋炒肉丝

作者： 晴天小超人

这个是我最喜欢的雪菜肉丝面的浇头，就饭吃一样美味啊！#寻找记忆中的味道#

用料

• 雪里蕻
• 冬笋
• 里脊肉
• 小红辣椒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 淀粉
• 黄酒
• 葱、姜

雪菜冬笋炒肉丝的做法步骤

步骤 1

雪里蕻用水泡一段时间，泡去过多咸味，然后切碎；冬笋去壳，切成冬笋丝，用开水焯一下，去除涩味；葱姜切丝，辣椒切小段。

步骤 2

里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉腌制片刻。

步骤 3

起油锅，待烧制7分热，倒入立即肉丝翻炒至变色盛起。

步骤 4

再起油锅，倒入葱姜丝和小红辣椒段，爆香，倒入雪里蕻，笋丝翻炒片刻，再倒入之前的里脊肉丝翻炒，再倒入少许生抽翻炒，最后按个人口味加入适当的盐即可。

雪菜冬笋炒肉丝的小贴士

1.不喜欢辣的可以不用放辣椒。 2. 注意雪里蕻的咸度，如果比较咸就不用放盐了。

菜谱创建时间：2013-01-04 16:32:36