冬瓜排骨汤

作者： 卖零食的小能豆

喝上一口鲜掉眉毛的排骨汤🥹 排骨软烂、冬瓜入口即化、汤清味美

用料

• 排骨 300g
• 冬瓜 100g
• 姜片 5片
• 葱段 6段
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鲜葱花 适量

冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

第一步排骨用盐水洗净冷水下锅 放葱姜和料酒去腥 煮出浮未去掉下 之后捞出排骨洗净 （捞出用热水洗）为了肉质口感焯水这一步没拍照 家人们按方式来就行（图中是我焯水后已经下锅的）

步骤 2

第二步锅中洗净少量油加热 放入焯水后洗净的排骨稍微煎一下 30秒左右 切记不要太久 不然肉质会老化 之后重新加干净水（热水 水尽量一次加够，不要等熬的快没了再加水 就不好入味了） 最后一步盖上锅盖中小火慢炖40分 看着时间 最后8分钟时下冬瓜片 之后加调料盐 味精适量 根据个人口味来 出锅前再撒白胡椒粉 葱花适量 哇 喝上一口暖心暖胃 汤的清甜鲜掉眉毛 快来抄作业吧 记得分享你的心情～

菜谱创建时间：2025-11-06 11:31:12