黑松露酱

作者： Amaya韩么么

黑松露消耗！一开始吃不来，多吃几次好上头，变成每餐都想吃的程度！

用料

• 黑松露 3斤
• 橄榄油 1瓶半
• 独蒜 5个
• 黑胡椒 少于
• 盐 少许

黑松露酱的做法步骤

步骤 1

黑松露刷洗干净，用纸擦干！ 注意：千万不要想着偷懒，过夜阴干！过夜就发霉了！

步骤 2

大蒜、黑松露全部用切成碎碎！可以用绞肉机、料理机……（此步骤忘记拍照，自行脑补） 不喜欢大蒜味的，可以不放大蒜

步骤 3

锅烧热后，➕橄榄油，加热至手放锅上方感受得到热气，➕黑松露碎碎、大蒜碎碎！➕少许盐➕黑胡椒粉（吃不来可不加）保持中小火，一定要不断翻炒！5～10分钟！不用担心黑松露没熟，黑松露能生吃的！ 注意：此步骤要观察橄榄油是否如图中盖过黑松露！如果油没有盖过，一定要再加点！油封住才能保证不变质！

步骤 4

装罐🫙，最近吃掉的一罐放冷藏，过段时间才吃的几罐放冷冻，要吃时再转移至冷藏！ 注意：再次确认油是否封住黑松露酱！不要嫌油多，会有用的！比如：1.凉拌菜时，放点这个橄榄油2.早餐用欧包沾橄榄油3.炒蛋炒饭放点这个油4.蒸蛋时能放点在蛋里！5.煲仔饭能放点儿！

菜谱创建时间：2025-11-04 23:03:47