紫薯饼

作者： 普通人家普通生活

用料

• 紫薯
• 面粉
• 牛奶
• 糖
• 酵母

紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片放蒸笼，水开蒸约15分钟软烂即可，倒入大碗加点白糖倒点牛奶压成泥状，放凉备用 调个油酥：两小勺面粉，倒入胡麻油，调成酸奶状面糊备用

步骤 2

一斤面粉，放5克酵母，5克白糖拌匀，冷水和面，揉成光滑的面团静置10分钟，放在面垫上揉成光滑的面团，擀成长方形的大面片，抹上油酥，从长端卷起，卷紧实，来回斜切成等份的剂子，切了10个，收紧边缘，擀成包子皮状包上紫薯泥按压再擀成牛舌状饼子，上面少刷点水撒点白芝麻擀一下压紧实

步骤 3

全部弄好盖上保鲜膜醒发15分钟，电饼档预热喷油，一次放两个饼坯，上面也喷油，开始烙制，中途翻面，烙熟出锅

菜谱创建时间：2025-11-03 06:37:15