爆🔥的黑芝麻糊炖奶！！

作者： 求彤存艺

这道黑芝麻糊炖奶，是汕头街头近期的“甜品黑马”我总算琢磨明白怎么在家做了！必须说这搭配真的绝，把老广们从小吃到大的炖奶，和绵密的现磨黑芝麻糊做了双层搭配，奶味清甜软嫩，芝麻香厚重浓郁，一勺下去，不管在味道上还是口感上都很有层次感，是很巧妙的搭配～亲测不用复杂工具，新手也能搞定分层！

用料

• 熟黑芝麻 80g
• 糯米 100g
• 红枣 4个
• 冰糖 适量
• 水 450ml
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋清 2个
• 炼乳 适量

爆🔥的黑芝麻糊炖奶！！的做法步骤

步骤 1

步骤 2

黑芝麻炒熟

步骤 3

将材料放进破壁机，加水，按浓豆浆模式

步骤 4

倒出晾凉至表面形成油膜

步骤 5

牛奶，炼乳，蛋清搅拌均匀，过筛

步骤 6

将牛奶蛋液倒在芝麻糊上

步骤 7

用锡纸盖上（没有的用保鲜膜，要扎孔！） 上锅，中火蒸18分钟，关火焖8分钟

步骤 8

出锅，撒上干桂花，爱吃甜的可以放蜂蜜

步骤 9

冷热皆可，冷藏后的冰冰凉凉很好吃！

菜谱创建时间：2025-11-02 20:21:15