一次就能成功的虾丸，虾滑

作者： 肉包子就酒

小朋友长身体需要更多优质蛋白 简单省事的吃虾办法做起来！

用料

• 鸡蛋 一课蛋清
• 虾仁 500g
• 盐 5-10g
• 葱姜水 30g

一次就能成功的虾丸，虾滑的做法步骤

步骤 1

鲜虾剥壳，或者直接买剥好的虾仁. 介意的请挑掉虾线！！！

步骤 2

没有绞肉机的可以用刀背这样慢慢砸成黏糊小颗粒.

步骤 3

或者用绞肉机，虾随便切切加入蛋清放进去，我这次用的绞肉机几分钟就好

步骤 4

绞肉机简单方便

步骤 5

绞好了像这样

步骤 6

泡点葱姜水，不放也可以根据自己口味， 切记不要放其他调料！不要放其他调料！尤其是料酒八角那种味道重的！

步骤 7

先一个方向搅拌几分钟，分次放入葱姜水，然后像这样摔打！

步骤 8

虾滑装袋！吃的时候轻微解冻，口袋剪小口，直接挤到汤里面，家里裱花袋用完了，那种袋子最方便.

步骤 9

继续做点丸子，准备一碗水避免沾手

步骤 10

锅内小火烧水，冒小气泡转最小火静待丸子，左手沾水挤丸子，完成后放入锅中

步骤 11

锅内是这种状态，要等全部丸子完成在开大火

步骤 12

差不多了

步骤 13

盛入冰水中或者加冰块！

步骤 14

完成！！😋！ 可以冷冻，想做汤时候放几个！

菜谱创建时间：2025-11-01 10:30:33