生椰拿铁流心巴斯克

作者： 复古米米

咖啡脑袋狂喜！巴斯克的焦香，注入咖啡的醇苦，内芯是迷人的流心质感。更妙的是顶上那层现打椰奶奶盖——仿佛一口吃掉整个夏日海岛，椰香的清甜瞬间柔化了咖啡的微苦。 一勺挖下，先是椰香拂面，接着是咖啡风暴在口中席卷。 搅一搅就成功，新手也能驾驭！

用料

• 奶油奶酪（咖啡巴斯克部分） 250g
• 细砂糖（咖啡巴斯克部分） 55g
• 鸡蛋（咖啡巴斯克部分） 3个
• 咖啡（咖啡巴斯克部分） 7g
• 淡奶油（咖啡巴斯克部分） 200g
• 玉米淀粉（咖啡巴斯克部分） 8g
• 奶油奶酪（椰子奶盖部分） 60g
• 糖（椰子奶盖部分） 20g
• 淡奶油（椰子奶盖部分） 120g
• 椰浆（椰子奶盖部分） 60g
• 椰子脆片（椰子奶盖部分） 6g

生椰拿铁流心巴斯克的做法步骤

步骤 1

先做咖啡巴斯克蛋糕，淡奶油提前加热，倒入咖啡粉，搅拌均匀

步骤 2

奶油奶酪中倒入白砂糖，搅拌均匀；分3次加入3个鸡蛋，搅拌均匀；加入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 3

将上一步的奶酪糊和咖啡奶油，搅拌均匀

步骤 4

模具中垫好烘焙纸，蛋糕糊过筛倒入模具中，用签子划走气泡，烤箱提前预热，230度，20分钟

步骤 5

出炉后冷藏4小时以上再脱模

步骤 6

奶油奶酪中倒入白砂糖搅打至顺滑，倒入淡奶油，搅打至偏硬的状态

步骤 7

倒入椰浆，搅拌均匀，最后是半流动状态的奶盖

步骤 8

椰子奶盖倒在蛋糕上，稍微抹一下，可以做成半滴落的状态，

步骤 9

撒上椰子脆片，生椰拿铁巴斯克完成~

菜谱创建时间：2025-10-31 14:52:50