番茄炒蛋 | 藏着让味道发光的小秘密

作者： 爱下厨的大金

用料

• 鸡蛋 5个
• 番茄 2个

番茄炒蛋 | 藏着让味道发光的小秘密的做法步骤

步骤 1

番茄去皮：顶部划十字，开水浸泡三分钟

步骤 2

轻松撕去外皮，更易炒出沙软口感

步骤 3

准备鸡蛋

步骤 4

双法炒番茄：一半番茄切块，另一半切丁后压碎，可加一小勺番茄沙司，帮助快速炒出浓郁汁水。

步骤 5

糖提鲜：出锅前加少许糖，目的是中和酸味，提升鲜味层次，并非为了甜味。

菜谱创建时间：2025-10-29 22:36:11