W黄庄月饼💋（2025/37）

作者： 女人花yan

用料

• 水油皮：中粉 160克
• 玉米油/猪油 40克
• 白糖 20克
• 水 60克
• 鸡蛋🥚 12克
• 食盐 0.5克
• 油酥：低粉 128克
• 玉米油/猪油 50克
• 金沙蛋黄馅：咸蛋黄 12个
• 白芸豆沙 270克

W黄庄月饼💋（2025/37）的做法步骤

步骤 1

水油皮制作～食材混合揉成团冷藏松弛 20分钟...（配方10个的量）

步骤 2

油酥制作～食材抓捏成团松弛备用...

步骤 3

擀卷～将松弛好的二种面团都分成10个均等的剂子，水油皮包裹油酥收口滚圆，松弛15分钟后擀成牛舌状卷起，再松弛15分钟后再进行二次擀卷待用～

步骤 4

制作～将松弛好的剂子用指头轻压再对捏，然后擀开包裹馅料，放入模具里按扁倒置出来～ 家里没有白芸豆就做了豆乳奶酥馅的～黄油66克、白糖66克（放了60克适合自己的口感）、鸡蛋44克、奶粉92克、黄豆粉40克，一起混合均匀搓成团...

步骤 5

都做好放烤盘里，戳几个洞眼以防烤制时鼓泡～

步骤 6

烤箱预热好，上下火180℃烤15分钟翻个面再烤15分钟出炉...

菜谱创建时间：2025-10-28 17:30:53