喝酒的好搭档-酒鬼牛肉

作者： 老方额半夜灶披间

这个菜也是刷视频看到的，觉得应该挺好吃，正好家里也有牛肋条，就顺便做一下试试。

用料

• 牛肋条
• 黄飞红香脆椒花生

喝酒的好搭档-酒鬼牛肉的做法步骤

步骤 1

原料：牛肋条，黄飞红香脆椒花生

步骤 2

先处理一下食材，把牛肋条斜切成薄片（这种牛肋条不建议洗，和牛排一样用厨房纸巾擦一下血水就好），洋葱切丝，姜、蒜切片，切点葱花和香菜。

步骤 3

锅烧热放油，放入牛肋条片先煎一下。

步骤 4

煎到焦黄之后翻面继续煎，要保持大火让牛肉有美拉德反应，有点焦黄。

步骤 5

等两面都煎到焦黄了先把牛肉盛出来备用。锅里还有点油，再稍微加点油，中火把姜、蒜片、洋葱丝煸炒一下。

步骤 6

等到洋葱丝变软变透明了就把牛肉再下锅，加少许白糖、薄盐生抽和辣鲜露翻炒一下。

步骤 7

倒入黄飞红的香脆椒花生。

步骤 8

放入辣椒面和葱花、香菜段。

步骤 9

开最大火翻炒均匀就可以出锅了，装盘后撒点芝麻就能上桌开吃了。这个菜挺适合酒鬼的，脆椒、花生和牛肉都特别下酒，一喝就停不下来。

菜谱创建时间：2025-10-26 22:21:13