干锅虾（家庭不辣版）

作者： 爱吃甜食的猫

用料

• 基围虾 400克
• 芹菜 200克
• 莲藕 1节
• 香菜 少许
• 红小米椒 4个

干锅虾（家庭不辣版）的做法步骤

步骤 1

小米椒切小段，莲藕切厚片后泡在清水里，芹菜和香菜切4厘米左右的段（忘记拍照了），基围虾（去虾头，抽虾线，开背，剪虾脚），基围虾用少许盐抓入味。

步骤 2

起锅烧油，多放一些油，油温七成的时候，陆续放入沥过水的藕片和虾，炸好捞出。

步骤 3

锅中留少许油，放入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺老干妈豆豉，再放姜蒜末和小米椒，炒匀。

步骤 4

倒入过油的虾和藕片，继续翻炒。

步骤 5

放入芹菜，再稍微放一点点白糖提鲜，不用另外放盐。

步骤 6

最后放入香菜，起锅装盘。（味道很香，不是很辣，盐味也合适，大小朋友都可以吃）

菜谱创建时间：2025-10-26 16:28:35