水煮牛肉（家庭版）

作者： 海水味的汽水

纯纯家庭版，只要喜欢吃什么都可以加😊

用料

• 牛肉片 适量
• 鸡蛋清 1个
• 豆芽 适量
• 生菜 适量
• 小油菜 适量
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 蚝油
• 淀粉
• 花椒
• 干辣椒段
• 蒜末
• 火锅底料

水煮牛肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放生抽一勺，老抽蚝油各半勺，淀粉2小勺，鸡蛋清一个，抓匀备用。干锅放入一小把花椒，焙干碾碎，适量辣椒段焙干，和花椒碎放一起备用，大蒜七八粒切碎，和葱花一起放一旁备用。 锅中放入适量火锅底料，放入葱段姜片一起炒香，加入开水，开锅后将喜欢的配菜煮熟盛出铺在盆底，然后开最小火，将腌制好的牛肉一片片放进锅中，稍稍定下型，再开中大火搅动煮开，变色后盛出放在配菜上，将锅中的汤放入适量生抽老抽和盐调下咸淡后浇在盆中，顶部放上花椒碎、干辣椒段、葱花蒜末，泼热油激发香味即可。 （我的配菜放了圆生菜，小油菜，三角骨，火锅丸子我觉得自己吃，喜欢什么都可以放，仅供参考😊）

菜谱创建时间：2025-10-26 15:44:46