椒丝腐乳炒藕片

作者： 寜靜

用料

• 莲藕 300克
• 调料：广式白腐乳一块、料酒、糖
• 青红椒 各半个
• 蒜茸

椒丝腐乳炒藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕去外皮洗净切成薄片，青红椒去籽切成粗丝状。

步骤 2

用一个小碗，放一块腐乳在里面，再倒点腐乳汁，用筷子搅开成浓汁。

步骤 3

起油锅，放入蒜茸爆香，再放入藕片炒一炒，因为藕有淀粉，容易粘锅，可在炒时稍加点水。然后看藕炒得差不多时倒入调匀的腐乳汁，再加入少许料酒、糖和青红椒丝翻炒几下即可出锅装盘了。

椒丝腐乳炒藕片的小贴士

藕的孔里面容易有泥，要清洗干净。 腐乳本身比较咸，不用再加盐。口味偏淡的，可先加半块腐乳，试味不够再加。

菜谱创建时间：2013-01-03 19:29:11