一发菜肉包子

作者： Allylin

辗转反侧，一家人还是喜欢这种能吃到肉的包子，切丁不不不不绞成肉泥的！！！ 这是六个掌心大小的份量，全程一小时。

用料

• ❥馅料1
• 食用油 15克
• 姜片 2片
• 梅花肉切丁 50克
• 葱花 1根
• 芹菜切小丁 1根（整棵里的一叶）
• ❥馅料2
• 包菜切丁 100克
• 生抽 6克
• 老抽 4克
• 随便淀粉（地瓜粉） 1.5克
• 盐 1.5克
• 糖 1.5克
• 鸡精 1.5克
• ❥面团
• 普通面粉（五得利雪花小麦粉） 150克
• 手能摸的温水 85克
• 酵母（安琪耐高糖） 1.5克
• 白糖 5克

一发菜肉包子的做法步骤

步骤 1

先准备馅料1： 热油➕姜片➕肉丁翻炒断生 再➕葱花➕芹菜丁翻炒出香味 装盘加入馅料2所有材料 抓拌均匀放冰箱冷藏备用 （姜片记得挑出来）

步骤 2

蒸锅加热到手能摸的温度

步骤 3

揉面团and包馅料： 温水➕酵母➕白糖搅拌均匀 分次倒进面粉搅拌成絮状 手揉约六分钟至光滑 搓成长条再切成6段 压扁擀平包馅料 ⚠️⚠️⚠️ 揉好马上包馅料 包好马上进蒸锅

步骤 4

蒸锅盖上盖子不开火 静置发酵20分钟后 开大火定时12分钟 熄火后焖5分钟开吃

菜谱创建时间：2025-10-23 09:20:28