肉桂苹果吐司

作者： 甜甜琪琪

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 110克
• 糖 70克
• 奶粉 20克
• 黄油 90克
• 盐 6克
• 液种
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 6克
• 高粉 100克
• 苹果 3个
• 砂糖 45克
• 黄油 30克
• 肉桂粉 2克

肉桂苹果吐司的做法步骤

步骤 1

液汰种～牛奶～酵母～鸡蛋～高粉拌均发酵1-2小时。

步骤 2

揉出手套膜，第一次发酵50分钟。

步骤 3

分切178克/每个，松驰20分钟

步骤 4

砂糖煮焦糖色放苹果粘炒加肉桂粉，炒到没有苹果汁加入黄油翻炒备用。

步骤 5

擀长涂上奶酪，苹果，卷起来。

步骤 6

放入吐司合发酵50分钟温度85.

步骤 7

发至模具8分～9分满，上火150度下火185度27-30分钟。

步骤 8

这底火有点底可调到下火190度。

菜谱创建时间：2025-10-22 17:13:50