W酸奶吐司🍞（2025/36）

作者： 女人花yan

用料

• 高筋面粉 250克
• 无糖酸奶 150～175克
• 鸡蛋🥚 1个
• 酵母/鲜酵母 2.5克/7.5克
• 黄油 20克
• 食盐 2.5克

W酸奶吐司🍞（2025/36）的做法步骤

步骤 1

厨师机打面～

步骤 2

打好的面进行基础发酵（温度28～30℃，湿度75%）

步骤 3

面团发至2倍大一分为二松弛15分钟...

步骤 4

先擀平卷起松弛15分钟～

步骤 5

再擀平卷起～

步骤 6

装入吐司盒进行二发...（配方可以做1个450克吐司，也可以做2个250克的吐司）

步骤 7

发至8分满...

步骤 8

表面刷蛋液...

步骤 9

烤箱预热好160/190℃烤30分钟（黑盒）、160/190℃烤36分钟（银盒）

菜谱创建时间：2025-10-21 21:54:41