黄豆酱虎头鱼 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 虎头鱼
• 料酒
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 糖
• 盐
• 黄豆酱
• 生抽
• 食用油

黄豆酱虎头鱼 by wqy的做法步骤

步骤 1

鱼 去鳞 去内脏 洗净 两侧身体打花刀 晾干

步骤 2

姜 切片 洗净 葱 去根 洗净 切葱段 蒜瓣 去底 刀侧拍扁 去皮 洗净

步骤 3

热锅 冷油 油热 放入姜片、蒜瓣 爆香

步骤 4

鱼下锅 稍等片刻 晃动锅子 鱼身可动 不粘锅，鱼身单面煎黄，翻面

步骤 5

加入热水 加2汤匙料酒、1汤匙黄豆酱，滚煮

步骤 6

加1小勺糖、生抽1汤匙，适量盐 鱼入味 撒上葱段

步骤 7

出锅 装盆

菜谱创建时间：2025-10-19 18:43:34