东北烧茄子

作者： 我爱我家凡

用料

• 长茄子 3根
• 生抽 20克
• 蚝油 5克
• 醋 3克
• 白糖 8克
• 玉米淀粉 3克
• 水 50克
• 葱姜蒜 适量
• 尖椒 半根

东北烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，不用控干水分，茄子拍玉米淀粉，少量多次

步骤 2

热油炸茄子，油温到筷子进去划拉一下吱吱冒泡，一定要热

步骤 3

调料汁：生油、蚝油、醋、白糖、淀粉+水，搅拌备用，尖椒切块，葱姜蒜切碎备用

步骤 4

热锅凉油，葱姜炝锅，炒尖椒变软倒入炸好的茄子，大火翻炒一会，倒入料理汁，蒜末翻炒几下，出锅

菜谱创建时间：2025-10-14 11:10:08