回锅茄子（村驴）

作者： 大不列颠不动

不吃辣的时候不放螺丝椒

用料

• 茄子 两三根切成粗条蒸熟
• 螺丝椒 1根斜着切成条
• 大蒜 6粒切末
• 香菜 少许
• 猪油
• 黄豆酱
• 生抽
• 白糖
• 耗油
• 味精

回锅茄子（村驴）的做法步骤

步骤 1

锅中放正常炒菜量的猪油，油热下螺丝椒，煸出虎皮后下入三分之一的蒜末，炒出香味后立刻倒入茄子，炒大约30秒后转小火

步骤 2

加入两勺黄豆酱，半茶勺白糖，半钢勺生抽，少来点耗油，保持小火翻炒均匀后放点味精，撒点香菜和剩下的蒜末

菜谱创建时间：2025-10-12 21:24:01