抚顺麻辣拌

作者： 美酱老师

辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等

用料

• 茼蒿菜
• 土豆
• 蘑菇
• 粉条
• 干豆腐
• 香肠
• 鱼丸
• 小白菜

抚顺麻辣拌的做法步骤

步骤 1

备好土豆片，香肠，鱼丸，金针菇，蘑菇，海带扣，豆泡，小白菜，油菜，茼蒿，花生，宽粉。。。等，喜欢什么，就加点什么。

步骤 2

备好辣椒油，麻椒油，咸盐，味精（鸡精），糖。

步骤 3

蔬菜洗好，和其他备料一同开水焯一下，熟了捞出备用。

步骤 4

在大碗里拌匀，放入花椒油少许，辣椒油少许，糖，醋，因个人口味而酌量添加，咸盐、味精放一点点。

步骤 5

ok啦！可以开动了！味道还差哪些，还可以酌量添加。有的童鞋喜欢加麻将，也可以多放点的！

菜谱创建时间：2013-01-02 22:43:00