恰巴塔扭扭棒

作者： 嫊橴

用料

• 高筋面粉
• 水
• 橄榄油
• 盐
• 香肠
• 酵母
• 葱叶
• 芝士碎
• 玉米粒

恰巴塔扭扭棒的做法步骤

步骤 1

320克水，5克酵母，15克橄榄油，搅拌均匀

步骤 2

加400克高筋面粉，7克盐，搅拌至无干粉颗粒状，冷藏松弛30分钟

步骤 3

手上沾水，提起来向中间折叠面团，折叠两圈，再次松弛30分钟

步骤 4

重复操作，提起面团有韧性的薄膜就可以了，大概3次折叠，最后光滑面朝上，醒发至两倍大

步骤 5

葱叶，香肠片，玉米，芝士碎，可以放点红黄小番茄，用蒜油拌匀

步骤 6

面垫上多撒点干粉，倒上面团，不用排气，抻成长方形面片，放上馅料，对折，分成等分长条，扭一扭，

步骤 7

烤盘铺油纸，每一条中间都用油纸隔开，我的油纸小，大的油纸就中间折叠一下

步骤 8

再次醒发至两倍大

步骤 9

烤箱预热，210度烤20分钟即可

步骤 10

跟佛卡夏做法差不多

菜谱创建时间：2025-09-30 13:39:53