南瓜饼（两种方式）

作者： 雪菜下厨

说实话味道一般，南瓜味几乎没有，没有童年里的味道好吃（软软糯糯） 纠正：全糯米粉用空气炸锅还挺好吃的，冷冻胚直接丢锅里即可

用料

• 南瓜 300
• 糯米粉 170（全糯米粉250g）
• 白砂糖 20
• 面粉 80

南瓜饼（两种方式）的做法步骤

步骤 1

南瓜放盘子切大块蒸熟，取300克南瓜加白糖20克搅拌均匀，放凉后控水；

步骤 2

加入糯米粉250g，或者糯米粉约170克 + 面粉约80克（先用碗盛出对应的量多次倒进南瓜里，一开始可以多到一点，后面少量搅拌均匀），揉成光滑的面团，分成大小均匀的剂子压扁；

步骤 3

✅推荐：空气炸锅每面喷2次油分别抹平，每面空气炸锅180度10分钟（这个更好吃且方便） ❌又麻烦又油又不好吃：平底锅刷油（喷油壶2次）中小火每面煎3-4分钟。饼皮焦了但感觉没熟的话用空气炸锅180度5-6分钟

步骤 4

保存：饼胚放在油纸上对折，放入密封袋里，放入冰箱冷冻层。

菜谱创建时间：2025-09-28 10:33:35