焦酥小鱼

作者： 小雅美食屋

用料

• 小鱼 一斤
• 盐 适量
• 花椒粉，白胡椒粉，姜丝 适量
• 面粉（玉米淀粉。） 适量

焦酥小鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼去头去内脏洗净控干水分（一定要控 干），撒上盐、花椒粉、白胡椒粉、 姜、想吃辣的还可以撒上辣椒粉拌 匀，腌制几个小时入味。

步骤 2

锅添油烧至七成热，把腌制好的小鱼在干面粉里（玉米淀粉也行）两面拍匀，逐个下锅炸制金黄捞出，再复炸一次更酥脆，撒上孜然开吃。

菜谱创建时间：2025-09-24 20:12:34