办公室红烧牛肋骨面

作者： 翡翠蝉本尊

用料

• 牛肋骨
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1个
• 生菜
• 香菜
• 面条
• 姜
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 小吊梨汤料包

办公室红烧牛肋骨面的做法步骤

步骤 1

牛肋骨冷水下锅焯水去血沫

步骤 2

准备点炖肉的香料：八角、桂皮、香叶、小吊梨汤的料包、姜片

步骤 3

牛肋骨放高压锅里，加入准备的香料，放一勺老抽、三勺生抽、两勺黄酒、一勺普宁豆酱、水（放了一瓶茶饮料），高压炖肉二十分钟

步骤 4

土豆、胡萝卜切滚刀块。牛肋骨压20分钟放气后将香料拣出，放入土豆胡萝卜再压8分钟。

步骤 5

烧好的牛肋骨和汤第二天带到单位用摩飞锅加热（炖肉的汤冰箱冷藏后上面结的一层牛油揭掉不要，少摄入些油脂，不怕油的可以留着）

步骤 6

煮面条，煮面的时候烫一下生菜

步骤 7

煮好的面条盛入大碗中，放烧好的牛肋骨（土豆胡萝卜用微波炉加热一下或者和牛肋骨一起热），浇上炖肉的汤，散香菜末，放几片生菜叶

菜谱创建时间：2025-09-18 00:25:49