L可爱的卡通面包@美羊羊🐏（2025/31）

作者： 女人花yan

用料

• 面包体：高粉 260克
• 白糖 35克
• 干酵母 3.5克
• 海盐 3克
• 奶粉 14克
• 鸡蛋🥚 58克
• 牛奶🥛 120克
• 黄油 38克
• 椰蓉馅：黄油 40克
• 白糖 30克
• 鸡蛋🥚 30克
• 椰蓉碎 56克

L可爱的卡通面包@美羊羊🐏（2025/31）的做法步骤

步骤 1

厨师机打面，先低速搅匀无干粉状出初膜加入黄油继续搅打出手套膜的状态，取出放盆里进行基础... （28～30℃，湿度75%，发至2倍大）

步骤 2

椰蓉馅～黄油融化成液状➕白糖搅匀➕鸡蛋液搅匀➕椰蓉碎拌匀备用... （配方均分成8份）

步骤 3

整形～面团发至2倍大（约1小时左右），均分成8个等份的剂子，滚圆松弛20分钟，将每一个剂子擀开（12×26CM），抹上椰蓉馅卷成棍型用刀切开（顶头不要切断），再将二边分别卷起，都做好放入烤盘进行二发... （30～32℃，湿度75%，发至1.5倍大）

步骤 4

发好后表面刷蛋液...

步骤 5

烤箱预热好，180/170℃烤15分钟出炉...

步骤 6

移至晾网晾凉，尝一尝松软绵密，椰香爽口宜人，真心不错哦！💋

菜谱创建时间：2025-09-16 20:16:26