肉夹馍

作者： 咖啡路口东

用料

• 带皮五花肉 1千克
• 面粉 1千克
• 泡打粉 4克
• 酵母 10克
• 温水 500克
• 食用油 20克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

两斤带皮五花肉，切大块，冷水下锅，焯水。水开后再煮两分钟即可。

步骤 2

温水冲洗干净表面浮沫，把肉放入热水中，水要没过肉块。

步骤 3

葱3段，姜3大片，八角2个，桂皮大拇指关节大的1段，香叶3片，花椒2小捏，小茴香1小捏。

步骤 4

生抽6勺，老抽4勺，耗油4勺，鸡精1勺，盐一平勺。

步骤 5

电高压锅炖肉模式。

步骤 6

面团用面包机揉好后，分成14个面剂。做饼。

步骤 7

电饼铛烫手后，把饼放在锅上，用手按一下贴实，盖盖子烙两分钟，然后翻面。再盖上盖烙4分钟即可。

菜谱创建时间：2025-09-15 18:29:12