老北京葱爆（炮）羊肉

作者： cookielee88

好吃不柴的老北京葱爆羊肉

用料

• 羊肉片
• 葱
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 香油
• 淀粉
• 胡椒粉
• 醋
• 料酒

老北京葱爆（炮）羊肉的做法步骤

步骤 1

先切姜丝 将一部分放到羊肉上 留一部分备用

步骤 2

将姜丝放到羊肉上加一点料酒 用手抓一抓羊肉

步骤 3

将葱切片 葱白和葱绿分开

步骤 4

将两瓣蒜切成蒜末 用酱油匝一下 把蒜臭味冲淡 再加一勺盐 再加一点点的胡椒粉 再加一勺淀粉 最后再滴几滴香油 这样调一碗酱汁备用

步骤 5

锅里倒油 油热放姜丝 再放葱白 炒出葱香味 当葱有点塌秧的时候 把葱拨开 把羊肉放下去爆炒

步骤 6

当炒到羊肉脱生的时候 把葱绿放下去 继续爆炒一会 等葱有点塌秧的时候 将刚才调好的酱汁琳上去

步骤 7

再翻炒两下 放一圈溜边醋 再翻两下 就可以出锅了

菜谱创建时间：2013-01-01 15:09:35