丁丁煎面3.0

作者： 绒子酱

不用搜...没有1.0 没有2.0 直接越进3.0。 当时第一次做这个，1.0，那年我在加班到夜深，一边吃面，一边用眼泪来当盐分，哭只因那种无助感侵蚀了我残存的信念。 再做这个2.0，那年我辞职了，好像突然解放了，那时的自己，连吃面也是甜的来着。 3.0意味着“重生”，酸甜可口，笑中有泪，才是我要的。

用料

• 面饼 一个
• 番茄 小的两个（大的一个）
• 火腿 两片
• 鸡蛋 一个
• 葱 适量（可不放）
• 盐 少许
• 糖 适量

丁丁煎面3.0的做法步骤

步骤 1

面饼煮开，然后沥干水分待用。烧热平底锅放油然后把面倒进入后摊成圆饼状煎。

步骤 2

正反两面煎至金黄（不需煎到透）ps：煎面外脆内软嫩为佳。

步骤 3

（可以与煎面同时间做）番茄切丁、火腿切丁、葱段切成葱花。然后烧热锅子，放油，油热后打一鸡蛋进去，搅散煎。

步骤 4

接着倒入番茄丁，加少许盐跟适量糖拌炒（如果番茄够甜就别加糖了），接着放入火腿丁继续拌炒，最后倒入葱花。

步骤 5

把拌炒好的料堆倒在煎好的面上即ok。

丁丁煎面3.0的小贴士

煎面用那种方便面饼来做，那种要煮的方便面饼，或者伊面，泡面也可以的，很白搭，至于煎面做好了，放什么佐料你自己喜欢。当然我这个不是番茄炒蛋（因为我家番茄炒蛋不是这样做的....） 最喜欢煎面那种脆脆韧韧的口感了，非常赞。

菜谱创建时间：2013-01-01 14:29:51