W莓果吐司🍞（2025/27）

作者： 女人花yan

用料

• 面包体：高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋🥚 25克
• 白糖 25克
• 淡奶油 20克
• 牛奶🥛 150克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 食盐 4克
• 红曲粉 1克
• 馅料：开心果仁 25克
• 蔓越莓干 25克

W莓果吐司🍞（2025/27）的做法步骤

步骤 1

厨师机打面～

步骤 2

打成粗膜的状态分成二块～ （白面团➕2克食盐➕10克黄油） （粉面团➕2克食盐➕10克黄油➕1克红曲粉）

步骤 3

二块面团打至细膜状进行基础发酵～

步骤 4

吐司制作～面团松弛40分钟取出，分别擀开，白面团上下段撒上坚果蔓越莓碎碎，再覆盖上擀开的粉面团，再撒上坚果蔓越莓碎碎从头卷起（如图所示撒上坚果蔓越莓碎，卷好后盖上保鲜膜松弛30分钟，再擀开卷起放入吐司盒进行发酵～

步骤 5

发至模具9分🈵划刀口表面刷蛋液～

步骤 6

烤箱预热好，160/180℃烤30分钟出炉..

菜谱创建时间：2025-09-05 12:53:53